Проектирование вентиляции магазина (торгового центра)

Система вентиляция предназначена для обеспечения требований к качеству воздуха в зданиях и помещениях для постоянного или временного пребывания людей. Поэтому воздухообмен в нежилых зданиях, в частности в магазинах, следует проектировать и строить таким образом, чтобы сохранить правильный температурно-влажностный режим в соответствии с назначением территории. 

За последние десятилетия индустрия розничной торговли претерпела революционные изменения: на смену традиционным магазинам пришли крупноформатные торговые центры. Поэтому можно выделить несколько категорий проектов:

• мелкие торговые точки;
• магазины большого формата, т.е. гипермаркеты с небольшой сервисно-торговой галереей;
• один или несколько крупных гипермаркетов с двухпроходной галереей;
• ТЦ с развлекательной зоной и точками общепита.

Для всех ТЦ и магазинов требования к проектированию и установке вентиляционных систем почти одинаковы.

• Необходимо наличие воздухообмена на всей площади магазинов;
• Охлаждение и нагрев воздушного пространства;
• Подача чистого воздуха;
• Обеспечивать комфортную температуру воздуха;
• Бесшумность вентиляции; 
• Несложное управление систем вентиляции;

Правильная организация вентиляции возможна только с помощью тщательных расчетов и анализа построения. Они помогут понять все архитектурные особенности конструкции.

Широкий спектр различных типов помещений, составляющих один ТЦ, обычно предполагает использование центральных приточно-вытяжных установок с рекуперацией тепла, нагревателями и рециркуляцией. Их основная задача – подготовить воздух для обслуживания отдельных помещений или зон здания по температуре и влажности. 

Высокую популярность в последнее время получили комбинированные системы, которые включают:

• центральную вентиляционную установку с теплообменником приточного типа;
• воздуховоды — разводятся к каждому помещению;
• чиллеры — обеспечивают подачу холодной воды к теплообменникам;
• фанкойлы — теплообменники, через которые проходит воздушный поток от центральной установки, обеспечивают подогрев или охлаждение воздуха.

Автоматизация такой схемы позволяет настроить температуру и влажность отдельно для каждого помещения — вентиляторные конвекторы управляются индивидуальными контроллерами.

В бутиках и шоу-румах одежды ключевыми факторами выступают 2 момента:

• комфорт посетителей при выборе и примерке;
• сохранность товара в зале, на складе и в витрине.

Поэтому следует учесть следующие особенности:

• В примерочных комнатах температура должна быть выше чем в зале (оптимально 22-24 ºС);
• Хранение и продажа изделий из натурального меха и кожи рекомендована при температуре +18ºС с пониженной влажностью. 
• Чтобы исключить вероятность запотевания оконных витрин, система вентиляции дополняется установкой подачи теплого воздуха на внешнее стекло.

В помещении, предназначенном для продуктовой точки, проектирование вентиляционной системы строго ориентировано на зонировании воздушных потоков. Специалисты должны видеть четкую схему расположения торгового оборудования: стеллажей, холодильных установок, а также прописанное торговое соседство. Главная задача — обеспечение комфортного микроклимата для посетителей, а также сохранности продуктов питания и соблюдение условий их хранения. 

Кроме стандартных нормативов следует обратить внимание:

• Области с открытыми холодильными камерами: замороженные продукты, молочные регалы, гастрономия и прочее. Здесь потребуется правильное движение воздуха, дополнительное кондиционирование и, возможно, проветривание естественным путем. 
• Отделы кондитерских изделий и бакалеи — здесь необходимо создать условия с пониженной температурой и влажностью.
• Для овоще-фруктовых зон рекомендована температура до +18ºС, чтобы сохранить продукты и обеспечить их презентабельный вид.
• Если в магазине предусмотрен горячий цех кулинарии, то должна быть установлена отдельная вытяжка с дополнительной теплоизоляцией. 

Многие люди переживают, что проект вентиляции будет разработан неверно. Этот страх оправдан, так как на рынке существуют компании, которые оказывают свои услуги недобросовестно.

Для того чтобы понять надежность компании, нужно проверить портфолио работ, а также можно запросить благодарственные письма клиентов. 

К тому же многие переживают, что вентиляция будет неправильно установлена и воздух не будет достаточно циркулировать — помещение окажется душным и с неприятным запахом. Чтобы избежать подобных проблем, профессионалы делают все по ГОСТам и в соответствии с проектной документацией.